ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกขี้หนูกับข้าวผัดกระเทียม

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 250 กรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
   
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
8. ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อปลาหมึกทอดพอเนื้อปลาหมึกตึงตัวหรือสุกประมาณ 50 เปอร์เซ็น ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. รินน้ำัมันในกระทะออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟต่อพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่พริกขี้หนูผัดต่อจนกระเทียมและพริกขี้หนูเริ่มเหลือง ใส่ปลาหมึกลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชาม โดยด้วยผักชีทานคู่กับข้าวผัดกระเทียม

ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. โชยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอยพอประมาณ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่นยสดพอละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดพอเหลืองหอม
2. ใส่้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยโชยุ ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟโรงกระเทียมเจียวและต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟทันที